冒頭で、日本では「カレー」を使ったさまざまな食べものがあることにふれました。ではこれらの、他の食べものとカレーのコラボレーションはいつごろから見られるようになったのか。1904年（明治37年）にはすでに東京で「カレーうどん」が誕生していたと言われています。
また、1908年（明治41年）にカレー南蛮が登場しています。東京から大阪に移転したおそば屋さんが初めて作ったもので、まさに現在の「おそば屋さんのカレー南蛮」のはじまりです。
カレーパンは、1927年（昭和2年）東京のパン屋の名花堂（現在はカトレア洋菓子店）が実用新案登録して誕生しました。
近年になってからは、冒頭でふれたように、スナック菓子にカレー風味のものなどが取り入れられます。
カレーライスをベースにしたメニューの派生としては、カレーライスの上にトンカツをのせるカツカレーをはじめ、オーブンで焼き上がる焼きカレー、北海道でアレンジされ、今や代表的な料理にまで登り詰めたスープカレーやホワイトカレーなどが挙げられます。 ほか、カレーのスープを用いたカレー鍋なども新しい食べ方のひとつと言えるでしょう。